La filiera è l’insieme dei settori produttivi e delle relative imprese coinvolti nella realizzazione di una determinata produzione. Quando è corta, vuol dire che è caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi, agevolando il contatto diretto fra produttore e consumatore.

Le filiere corte sono indipendenti dalla grande distribuzione e basate sulla produzione locale; al loro interno si riducono gli intermediari della catena del cibo e le distanze che il cibo stesso percorre. Questo contribuisce al rafforzamento delle economie locali e favorisce il progresso nel campo delle produzioni sostenibili.

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LA COMPAgnia dei sapori Piemontesi è proprio questo.

 

Un gruppo di produttori che unendo le forze vogliono promuovere le storie e le tradizioni che i loro prodotti raccontano.

Ci sono agricoltori, allevatori, trasformatori e casari diretti. E c’è solo un unico passaggio dalla produzione, alla vendita!

 

La COMPA è presente nell’Agrilab Wine Tasting Tour di Barolo (CN)